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  • 闽南特色烧肉粽,糯米要炒,肉要卤,那个香,PK你心中

    发布日期:2020-06-26 21:46   来源:未知   阅读:

    闽南特色烧肉粽,糯米要炒肉要卤,那个香,PK你心中的嘉兴肉粽

    ?端午节就要到了,这几天你是不是天天都在吃粽子呀?我呀,也包了各种各样好多的粽子,甜的咸的都有。

    要说咸的,估计你首先想到的是嘉兴肉粽子。十年前我和你一样,认为嘉兴肉粽子是最好吃的,但是无意中我发现闽南的烧肉粽,那个香啊,毫不夸张地说远远的超过了所有的肉粽。

    记得第一次在厦门买了一个肉粽子,剥开来把我惊呆了,这里边的料也太足了!有咸蛋黄、板栗,花生、卤肉、小虾干等,好香好香的,真的太好吃了。

    再后来我才知道他们这个粽子叫做烧肉粽,是闽南最有的代表特色小吃。

    闽南的肉粽不是用生米直接包,而是先将糯米用各种调料炒拌,肉也是卤过的,加上香菇、虾干、干贝、花生、板栗、莲子等包起来,然后再煮制,趁热食用。

    后来我再去厦门,就跟着闽南人学包烧肉粽,下面就来看看怎么做的吧。工序有点复杂,不过你要是学会了,一定会说太值得这样费工了。

    那米粒Q弹软糯,肉是入口即化,海鲜的鲜、咸蛋的香交织融合,吃过了再也忘记不了,它真的是太好吃了。

    【闽南烧肉粽】

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